فوائد اللبن على الجهاز الهضمي وانقاص الوزن
اللبن من مشتقات الحليب ويتم الحصول عليه بتخمير الحليب الطازج بانواع من البكتيريا الحية مع مراعاة الشروق الملائمة لهذه العمليةمن حرارة حيث تقوم هذه البكتيريا بتحويل اللاكتوز الى اللاكتيك.
للبن أهمية غدائية كبيرة لتوفره على عناصر غذائية ضرورية للجسم كالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والبروبيوتيك Probiotics
للبن أهمية غدائية كبيرة لتوفره على عناصر غذائية ضرورية للجسم كالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والبروبيوتيك Probiotics
 |
| فوائد اللبن على الجهاز الهضمي وانقاص الوزن |
فوائد اللبن:
1- الوقاية من هشاشة العظام.
يحتوي اللبن على بعض العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام والوقاية من الإصابة بالهشاشة كالكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين D
2-دعم عمل الجهاز الهضمي.
يحتوي اللبن عل للبروبيوتيك، وهي عبارة عن كائنات حية مجهرية تتواجد عادةً في الأطعمة المخمرة، إذ إن استهلاكها المستمر يعود بالفائدة على الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي للإنسان وتتعايش معه والتي تعرف باسم ميكروبيوم الامعاء Gut Microbiome، وترتبط هذه الكائنات ارتباطًا وثيقًا في الحد من مشكلة السمنة لتأثيرها على عمليات استقلاب الطاقة من الطعام وعلى التحكم بالوزن.كما ان اللبن يحتوي على بعض أنواعه على البكتيريا الحية أو البروبيوتيك كالبيفيدوباكتيريا Bifidobacteria اللاكتوباسيلس Lactobacillus التي تقلل من حدة بعض اضطرابات الجهاز الهضمي كالانتفاخ والإسهال والإمساك.3-إنقاص الوزن.
يحتوي اللبن على كميات عالية من البروتينات، مما يجعل الوقت اطول لهضمها فيشعر الانسان بالشبع لفترة طويلة مما يجعله لا ياكل كثيرا ويتحكم في كميات الطعام التي يتناولها وبهذه الطريقة يمكن ان يخسر الذهون وبالتالي نقص الوزن مع زيادة في كتلة العضلات لانه مصدرًا غنيًا بالبروتينات.
بالاضافة الى ما ذكر فإن اللبن قليل السعرات الحرارية وبمقدار آمن يضمن لجوءه إلى حرق مخزونه من الدهون دون أية مضاعفات صحية
بالاضافة الى ما ذكر فإن اللبن قليل السعرات الحرارية وبمقدار آمن يضمن لجوءه إلى حرق مخزونه من الدهون دون أية مضاعفات صحية
4-دعم عمل جهاز المناعة:
يحتوي اللبن على البروبيوتيك وبعض العناصر الغذائية الأخرى كالمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك وفيتامين D التي تقي من الإصابة ببعض الأمراض.وبالتالي تعمل على تقوية المناعة.
* القيمة الغذائية للبن
245 غرام من اللبن يحتوي على العناصر الغذائية كما في الجدول الآتي:
208 غرام الطاقة 154 سعرة حرارية
البروتين 12.9 غرام
الدهون 3.8 غرام
الدهون المشبعة 2.45 غرام الدهون الأحادية غير المشبعة 1.04 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.108 غرام
الكربوهيدرات 17.2 غرام الألياف 0 غرام
الكالسيوم 448 مليغرام الحديد 0.196 مليغرام المغنيسيوم 41.6 مليغرام الفسفور 353 مليغرام الصوديوم 172 مليغرام البوتاسيوم 573 مليغرام
الزنك 2.18 مليغرام
فيتامين B12 1.37 ميكروغرام
الفوليت 27 ميكروغرام
بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل B12 وفيتامين B2.
اللبن يمكن ان يتناول بوحده كما انه يمكن أن يمزج مع قطع الفواكه فهو يتلاءم مع اغلب الفواكه المعروفة .لهذا انصح باتخاده وجعله من الوجبات الأساسية اليومية
208 غرام الطاقة 154 سعرة حرارية
البروتين 12.9 غرام
الدهون 3.8 غرام
الدهون المشبعة 2.45 غرام الدهون الأحادية غير المشبعة 1.04 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.108 غرام
الكربوهيدرات 17.2 غرام الألياف 0 غرام
الكالسيوم 448 مليغرام الحديد 0.196 مليغرام المغنيسيوم 41.6 مليغرام الفسفور 353 مليغرام الصوديوم 172 مليغرام البوتاسيوم 573 مليغرام
الزنك 2.18 مليغرام
فيتامين B12 1.37 ميكروغرام
الفوليت 27 ميكروغرام
بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل B12 وفيتامين B2.
اللبن يمكن ان يتناول بوحده كما انه يمكن أن يمزج مع قطع الفواكه فهو يتلاءم مع اغلب الفواكه المعروفة .لهذا انصح باتخاده وجعله من الوجبات الأساسية اليومية
