فوائد البازلاء الرهيبة لتقوية الذاكرة والإدراك ومكافحة مرض السرطان.
 |
| فوائد البازلاء الرهيبة لتقوية الذاكرة والإدراك ومكافحة مرض السرطان |
*فوائد البازلاء
-البازلاء مصدرا مهما للبروتينات والمعادن والفيتامينات
تعتبر البازلاء مصدرا مهما للبروتين والطاقة، الحصة الواحدةمن البازلاء الخضراء تحتوي على ما يقرب من 7 ملليغرام من البروتين.
تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من الحديد حيث تحتوي على 2.8 مجم لكل وجبة، وهو قريب من النسبة في أغنى المصادر.
تحتوي البازلاء والعديد من البقوليات على نسب كبيرة من الأملاح والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك
تعتبر البازلاء من الخضر الغنية بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامينات ب، وبالتحديد فيتامين ب 1 أو الثيامين (Thiamin) الذي يعد البازلاء من أغنى المصادر حيث يحتوي 100 غرام على 0.7 ملغ من فيتامين ب 1 ، بحيث ان هذا الفيتامينيلعب دورا هاما في سلامة الأعصاب وتقوية الذاكرة والوعي ويقاوم التعب
البازلاء عني كذلك بالفيتامينات B3 وحمض الفوليك،
تحتوي البازلاء على نسب جيدة من الفيتامينات A (بيتا كاروتين)
تحتوي البازلاء على 24 mgمن فيتامين C لكل وجبة.
– البازلاء مضادة للسرطان:
ان اللون الأخضر للبازلاء يجعلها تحتوي على مواد مضادة السرطانات وخاصة الكلوروفيل والكلوالكلوروفيللين، هذا الملون الطبيعي الموجود في البازلاء له دور مهم في المحاربة و الوقاية من مرض السرطان.حيث انه يندمج
مع المواد المسرطنة في الجهاز الهضمي، و يمنع هذه المواد من الانجذاب والدخول إلى خلايا الجسم.
– البازلاء مفيدة للكوليسترول والدهون الثلاثية:
تعتبر البازلاء مصدرا هاما الألياف التي تلعب دورا مهما في تقوية القلب وتعمل ايضا على خفض الكوليسترول الضار والذهون الثلاثية في الجسم وتقوم برفع مستوى الكوليسترول النافع في الجسم .
– البازلاء مفيدة للدماغ:
البازلاء غنية جدا بفيتامين ب 1، الثيامين، حيث يحتوي مائة جرام منها على 0.7 ملليغرام من هذا الفيتامين، كما البازلاء ايضا غنية بعدة املاح معدنية وخاصة الفوسفور،والحديد والبوتاسيوم والزنك كل هذه المواد لها تأثير كبير على سلامة الدماغ ونموه بشكل جيد كما تعمل هذه المواد ايضا على تقوية الذاكرة والادراك وتقوية الأعصاب وتمنع الإصابة بأمراض مرتبطة بالدماغ كالزهايمر.
طريقة تناول البازلاء للاستفادة منها اكثر
– تناول البازلاء الطازجة:
ان تناول اي منتج طازجا يمكنك من الاستفادة منه باقصى حد كما ان تناوله في موسمه ايضا يجعلك تستفيد من هذا المنتج بشكل كبير وبالتالي تحصل على أكبر فائدة، لهذا يجب عليك تناول المزيد من البازلاء الخضراء الطازجة قدر الإمكان.
– البازلاء المثلجة افضل من المعلبة:
بما ان البازلاء الخضراء لا تكون موجودة على طول السنة فان معضم الناس يعملون على تبريدها والاحتفاض بها اطول مدة حيث تحتفظ بمعضم عناصرها الغذاىية
بما في ذلك فيتامين ج، على عكس البازلاء المعلبة، فهي تفقد الكثير من العناصر الغذائية، هذا بالإضافة إلى كونها الأكثر لذة.
– البازلاء على البخار:
ان تناول البازلاء خضراء طازجة نيئة هي افضل على الاطلاق لكن هناك طريقة أخرى للاستفادة من منافع البازلاء وهي طهيها على البخار لانها لا تفقد اي عنصر من عناصرها الغذاىية،والطريقة الثانية هي طهيها في قليل من الماء فهي نافعة ايضا للصحة مع الاستفادة م تلك الماء المسلوقة فيه .
